การแปรรูปมะเขือเทศ: ความร้อนสูงสุดจะส่งผลกระทบต่ออุปทานทั่วโลกอย่างไร? อิตาลีโดดเด่น แต่จะนานแค่ไหน?

อัพเดทล่าสุดเกี่ยวกับการแปรรูปมะเขือเทศทั่วโลก

การเก็บเกี่ยวได้เริ่มต้นขึ้นแล้วในประเทศซีกโลกเหนือ โดยมีการเปลี่ยนแปลงเพียงอย่างเดียวคือการเพิ่มปริมาณการแปรรูปที่คาดไว้ในอิตาลี

อามิธอมประเทศ

บัลแกเรีย

สภาพอากาศแปรปรวนในช่วงไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมา ทั้งอุณหภูมิสูง ฝนตก และลูกเห็บ คาดว่าจะไม่ส่งผลกระทบต่อผลผลิตพืชผล รายงานระบุว่ามีการระบาดของไรในระดับสูง

อียิปต์

จากอุณหภูมิที่อุ่นขึ้นในสัปดาห์ที่แล้ว อุณหภูมิเฉลี่ยของสัปดาห์นี้จะอยู่ที่ 36-37°ค. การเก็บเกี่ยวพืชผลฤดูร้อนคาดว่าจะดำเนินต่อไปจนถึงสิ้นเดือนสิงหาคม

ฝรั่งเศส

ภายในสิ้นสัปดาห์ที่แล้ว (สัปดาห์ที่ 31) มะเขือเทศได้รับการแปรรูปเกือบ 30,000 ตันในภาคตะวันออกเฉียงใต้ โดย 15% เป็นมะเขือเทศออร์แกนิก คิดเป็น 15.6% ของปริมาณทั้งหมด และ 20% ของปริมาณมะเขือเทศออร์แกนิกตามสัญญา โรงสีในภาคตะวันตกเฉียงใต้เริ่มดำเนินการในสัปดาห์ที่ 32 คุณภาพผลไม้อยู่ในเกณฑ์ดี โดยมีดัชนีหักเหแสงต่ำที่ 4.6% ระดับ บริกซ์ เฉลี่ยถ่วงน้ำหนักที่โรงสีรายงานอยู่ที่ 5.25 ผลผลิตในไร่สำหรับพืชผลต้นฤดูกาลในปัจจุบันอยู่ในเกณฑ์ดีถึงดีมาก ยังคงต้องรอดูกันต่อไปว่าพืชผลหลักในฤดูกาลนี้จะให้ผลผลิตดีเช่นเดียวกันหรือไม่ เนื่องจากได้รับผลกระทบจากคลื่นความร้อนในช่วงปลายเดือนมิถุนายน/ต้นเดือนกรกฎาคม คาดว่าจะมีคลื่นความร้อนลูกที่สองเกิดขึ้นในสุดสัปดาห์นี้และสัปดาห์หน้า ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อผลผลิต ปัจจุบันคาดการณ์ว่าปริมาณตามสัญญาจะอยู่ที่ 175,000 ตัน

กรีซ

สภาพอากาศแปรปรวนในช่วงสองสามสัปดาห์ที่ผ่านมา มีทั้งฝน ลูกเห็บ และคลื่นความร้อน แต่สิ่งเหล่านี้ไม่ได้ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อผลผลิต ผลผลิตประมาณ 30% ได้รับการเก็บเกี่ยวในภาคใต้ และประมาณ 15% ในภาคเหนือและภาคกลาง สีของผลอยู่ในเกณฑ์ดี โดยมีค่าบริกซ์อยู่ที่ประมาณ 5°. พยากรณ์อากาศยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

ฮังการี

ไร่มะเขือเทศยังคงคุณภาพดีเยี่ยม ปราศจากแมลงและโรค เนื่องจากสภาพอากาศ ผลผลิตมะเขือเทศสุกต่ำกว่าเกณฑ์มาตรฐาน และคาดว่าจะเริ่มเก็บเกี่ยวหลังกลางเดือนสิงหาคม อย่างไรก็ตาม การคาดการณ์รายปียังคงไม่เปลี่ยนแปลงจากสถานการณ์ปัจจุบัน

อิหร่าน

ผลผลิตทางภาคใต้ใกล้จะเสร็จสมบูรณ์แล้ว และการเก็บเกี่ยวยังคงดำเนินต่อไปในภาคกลาง ภาคตะวันตก และภาคเหนือจนถึงปลายเดือนสิงหาคม/ต้นเดือนกันยายน ขณะนี้มีคลื่นความร้อน อุณหภูมิสูงกว่า 42 องศาฟาเรนไฮต์°C ทางตอนใต้ ผลกระทบต่อพืชผลยังไม่ชัดเจน (อาจเป็นอาการไหม้แดด?) แต่เกษตรกรคุ้นเคยกับการจัดการความร้อนด้วยมาตรการบรรเทาผลกระทบ คาดว่าผลผลิตจะอยู่ระหว่าง 1.6 ถึง 1.7 ล้านตัน

อิตาลี

ภาคเหนือ มีการเก็บเกี่ยวผลผลิตแล้วประมาณ 700,000 ตัน ณ วันที่ 3 สิงหาคม ผลมีสีสวยและมีค่าบริกซ์เฉลี่ย 5.2 ผลผลิตต้นฤดูใกล้จะเสร็จสมบูรณ์แล้ว และผลผลิตกลางฤดูก็กำลังเริ่มต้น การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นในสัปดาห์หน้า ซึ่งเป็นระยะเวลาสองสัปดาห์ สภาพอากาศเอื้ออำนวย อุณหภูมิกลางวันอยู่ระหว่าง 32-33 องศา°องศาเซลเซียส และอุณหภูมิกลางคืนอยู่ที่ 20-22 องศาเซลเซียส°ค. ฝนตกในภาคตะวันออกของแคว้นเอมีเลีย-โรมัญญาเมื่อสัปดาห์ที่แล้วทำให้การเก็บเกี่ยวหยุดชะงักเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ไม่มีปัญหาใหญ่ในไร่นา มีเพียงไรฝุ่นระบาดเล็กน้อยเท่านั้น ผลผลิตปลายฤดูอยู่ในสภาพดีกว่าที่คาดการณ์ไว้ ส่งผลให้ต้องปรับประมาณการเพิ่มขึ้นจาก 3 ล้านตัน เป็น 3.2 ล้านตัน ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยก่อนการเก็บเกี่ยว

ภาคเหนือ มีการเก็บเกี่ยวผลผลิตแล้วประมาณ 700,000 ตัน ณ วันที่ 3 สิงหาคม ผลมีสีสวยและมีค่าบริกซ์เฉลี่ย 5.2 ผลผลิตต้นฤดูใกล้จะเสร็จสมบูรณ์แล้ว และผลผลิตกลางฤดูก็กำลังเริ่มต้น การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นในสัปดาห์หน้า ซึ่งเป็นระยะเวลาสองสัปดาห์ สภาพอากาศเอื้ออำนวย อุณหภูมิกลางวันอยู่ระหว่าง 32-33 องศา°องศาเซลเซียส และอุณหภูมิกลางคืนอยู่ที่ 20-22 องศาเซลเซียส°ค. ฝนตกในภาคตะวันออกของแคว้นเอมีเลีย-โรมัญญาเมื่อสัปดาห์ที่แล้วทำให้การเก็บเกี่ยวหยุดชะงักเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ไม่มีปัญหาใหญ่ในไร่นา มีเพียงไรฝุ่นระบาดเล็กน้อยเท่านั้น ผลผลิตปลายฤดูอยู่ในสภาพดีกว่าที่คาดการณ์ไว้ ส่งผลให้ต้องปรับประมาณการเพิ่มขึ้นจาก 3 ล้านตัน เป็น 3.2 ล้านตัน ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยก่อนการเก็บเกี่ยว

คาดการณ์ปริมาณการผลิตโดยรวมของอิตาลีเพิ่มขึ้นเป็น 5.8 ล้านตันจาก 5.6 ล้านตัน

โปรตุเกส

อุณหภูมิค่อนข้างผันผวน หลังจากคลื่นความร้อนยาวนานหนึ่งสัปดาห์ในช่วงกลางเดือนมิถุนายน คลื่นความร้อนที่ไม่คาดคิดก็กลับมาอีกครั้งเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว แต่อุณหภูมิในเวลากลางวันปัจจุบันอยู่ที่ 30 องศา°องศาเซลเซียส โดยกลางคืนเริ่มเย็นลง อุณหภูมิที่สูงทำให้เกิดไรและโรคพืช และจำเป็นต้องมีการประเมินผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นต่อผลผลิตพืชผลเพิ่มเติม ต้นกล้าต้นแรกเริ่มปลูกในวันนี้ และต้นอื่นๆ อีกหลายต้นมีกำหนดปลูกในวันพรุ่งนี้ ต้นกล้าเหล่านี้อาจหยุดปลูกในช่วงสุดสัปดาห์และกลับมาปลูกต่อในสัปดาห์หน้า และจะมีต้นกล้าอื่นๆ ตามมา คาดว่าผลผลิตจะคงที่ระหว่างวันที่ 16-17 สิงหาคม พยากรณ์อากาศยังคงเดิม

ภาษาสเปน

การเก็บเกี่ยวในแคว้นอันดาลูเซียเริ่มต้นขึ้นเมื่อวันที่ 24 กรกฎาคม ช้ากว่าที่คาดการณ์ไว้สองสัปดาห์ และผลผลิตได้เต็มที่ในสัปดาห์นี้ ผลผลิตอยู่ในเกณฑ์ปกติ และคุณภาพผลไม้อยู่ในเกณฑ์ดี แม้ว่าสภาพอากาศจะร้อนกว่าปกติ แต่การเก็บเกี่ยวก็ค่อนข้างราบรื่น

ในเอสเตรมาดูรา โรงไฟฟ้าแห่งแรกเริ่มเดินเครื่องเมื่อปลายเดือนกรกฎาคม โรงไฟฟ้าส่วนใหญ่ในภูมิภาคเวกัส อัลตัสเริ่มเดินเครื่องในสัปดาห์นี้ และโรงไฟฟ้าในภูมิภาคเวกัส บาฮาจะเริ่มเดินเครื่องในสัปดาห์หน้า ผลกระทบจากคลื่นความร้อนในปัจจุบัน ซึ่งเริ่มตั้งแต่วันเสาร์ที่ผ่านมา และคาดว่าจะยังคงดำเนินต่อไปจนถึงสัปดาห์หน้า ที่อุณหภูมิอยู่ที่ประมาณ 40 องศาเซลเซียส°องศาเซลเซียสและอุณหภูมิกลางคืนที่สูงยังคงไม่แน่นอน

ตูนิเซีย

ปัจจุบันมีโรงงานที่เปิดดำเนินการอยู่เพียง 9 แห่ง และแปรรูปมะเขือเทศไปแล้วประมาณ 780,000 ตัน

ตุรกี

ไม่มีความคืบหน้าสำคัญใดๆ และพยากรณ์อากาศยังคงเดิม การเก็บเกี่ยวทางตอนใต้จะสิ้นสุดในสัปดาห์นี้ โดยโรงสีในภูมิภาคบูร์ซาจะทยอยเปิดทำการตั้งแต่วันนี้ถึงสัปดาห์หน้า คุณภาพผลโดยทั่วไปจะอยู่ในเกณฑ์ดีในช่วงเริ่มต้นการเก็บเกี่ยว โดยมีสีและระดับน้ำตาลอยู่ในระดับปานกลาง คลื่นความร้อนสิ้นสุดลงแล้ว และคาดว่าอากาศจะเย็นลงในอีกสองสัปดาห์ข้างหน้า

ประเทศอื่นๆ

แคลิฟอร์เนีย

ปริมาณการแปรรูปในสัปดาห์นี้คาดการณ์ไว้ที่ 931,047 ตันสั้น (842,632 เมตริกตัน) ณ สิ้นสัปดาห์นี้ (สัปดาห์สิ้นสุดวันที่ 9 สิงหาคม) มีปริมาณการแปรรูปรวมทั้งสิ้น 3,266,760 ตันสั้น (2,962,865 เมตริกตัน) มีการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยจากรายงานฉบับก่อนหน้า ปัจจุบันผลผลิตมีผลผลิตตามสัญญาหรือสูงกว่าที่คาดการณ์ไว้ คุณภาพโดยรวมอยู่ในเกณฑ์ดีมาก โดยมีสภาพการปลูกและการเจริญเติบโตที่ดีเยี่ยม สะท้อนถึงคุณภาพของผลผลิตขณะนี้กำลังการผลิตเต็มกำลังสำหรับฤดูกาลกำลังใกล้จะถึงหรือถึงแล้ว

แคนาดา

มีพื้นที่เพาะปลูก 13,775 เอเคอร์ (5,575 เฮกตาร์) โดยจะเริ่มเก็บเกี่ยวในสัปดาห์หน้า จนถึงตอนนี้ ฤดูร้อนมีอากาศอบอุ่นและชื้น และมีฝนตกประปราย

ประเทศญี่ปุ่น

การคาดการณ์ยังคงเดิมที่ 25,000 ตัน จากพื้นที่ 420 เฮกตาร์ ส่วนที่ฮอกไกโดและโทโฮกุ อุณหภูมิสูงและภัยแล้งต่อเนื่องตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม ส่งผลให้โรคเพิ่มขึ้นและขนาดผลลดลง ซึ่งอาจส่งผลให้ผลผลิตลดลง

แอฟริกาใต้

ภูมิภาคที่ผลิตในช่วงฤดูหนาวของแอฟริกาใต้ประสบกับสภาพอากาศที่เย็นลงในช่วงสองสัปดาห์ที่ผ่านมา แต่ไม่ได้ส่งผลให้การผลิตเปลี่ยนแปลงไปจากที่วางแผนไว้อย่างมีนัยสำคัญ ด้วยปริมาณการผลิตที่ผ่านกระบวนการแล้วกว่า 81% การคาดการณ์สำหรับฤดูกาลผลิตปี 2568 ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงที่ 160,000 ตัน

เสริม:

จีน

ณ วันที่ 12 สิงหาคม โรงงานในซินเจียงตอนใต้และตอนเหนือได้กลับมาดำเนินการอีกครั้ง และเริ่มจัดซื้อวัตถุดิบอย่างเป็นระบบ ราคาซื้อวัตถุดิบเป็นไปตามราคาที่ตกลงกันไว้ในสัญญา ส่วนเขตปกครองตนเองมองโกเลียในยังไม่ได้เริ่มดำเนินการ